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鑫东有机菠菜

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菠菜

菠菜(又称田菜) (学名:Spinacia oleracea L.)属藜科,一年生草本植物,地生,平滑无毛,直立。全株光滑,柔嫩多水份,无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类。在中国栽培历史悠久,其叶戟形或卵形,先端尖锐,叶柄细长,耐寒力较强,适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形,肥大,多皱,先端钝圆,叶柄短,其耐热力强,产量高,适宜春季、夏季或晚秋栽培。



鑫东有机推荐菜谱

肝尖菠菜汤



材料:

猪肝适量,菠菜适量,枸杞适量,火腿(或笋片)适量,胡椒适量,香油适量,盐适量,姜片四片

制作方法:

1.  去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2.  锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。

3.  菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(先烫菠菜,再焯猪肝的)。

4.  清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。

5.  把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。喝的时候可以放点麻油,麻油对身体也不错,多放点没事。

菠菜炒鸡蛋

材料:

菠菜一把,鸡蛋两个,蒜米适量,盐适量,味精适量

制作方法:

1.  菠菜一把放入洗米水内泡一下,再冲洗干净。

2.  鸡蛋两个打散加少许盐备用。

3.  锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。

4.  锅内爆香蒜米。

5.  加入菠菜翻炒。

6.  待菠菜变软后加入适量盐。

7.  把之前炒好的鸡蛋放入。

8.  加少许味精拌匀即可出锅。


 

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